Ateş gibi Iğdır Tavası Lezzeti
Tarife Giriş
Iğdır Tavası, özel baharat karışımı ve taze sebzelerle harmanlanmış etlerin, fırında pişirilmesiyle ortaya çıkan o muazzam lezzettir. Bu tarif, yemekteki tüm malzemelerin uyum içinde olduğu ve zengin tatların bir araya geldiği bir deneyim sunuyor. Hazırlanması kolay, pişirilmesi ise keyifli olan bu tarif, aile yemeklerinde ya da özel davetlerde sofralarınızı süsleyecek. İşte, Iğdır Tavası’nı evde yapmanın tüm incelikleri.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 200 gram sebzeli biber
- 3 adet domates, rendelenmiş
- 2 adet soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Kuzu etlerini yıkayıp süzün ve bir kaba alın.
- Zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ilave edin.
- Tüm baharatları ekleyip iyice karıştırın ve 30 dakika marine edin.
- Marine edilmiş etleri fırın tepsisine yerleştirin.
- Rendelenmiş domatesleri etlerin üzerine dökün.
- Sebzeli biberleri de ekleyip, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Iğdır Tavası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin iyi marine edilmesidir. Marine süresi uzadıkça etin lezzeti daha da derinleşir. Ayrıca, sebzeleri taze kullanmak yemeğin tadını artırır. Domatesleri pişirme süresine dikkat ederek eklemek, yemeğin sulanmasını engeller. Pişirme sırasında yemeği kontrol etmeyi unutmayın; her fırın farklı pişirme süreleri gerektirebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Iğdır Tavası'nın yanında yoğurtlu meze, pilav veya taze bir salatayla servis edilmesi lezzeti katlayabilir. Özellikle sebzeli pilav, bu yemekte harika bir tamamlayıcı olur! Ayrıca, bir kadeh kırmızı şarap da yemeği taçlandıracaktır.
