Akdeniz Usulü Yoğurtlu Sebze Mezesi
Tarife Giriş
Akdeniz Yoğurdu ile zenginleştirilmiş sebze mezesi, taze sebze kombinasyonları ve nefis sosların buluşmasıdır. Öncelikle yoğurdu sarımsak, zeytinyağı, tuz ve limon ile karıştırıyoruz. Ardından havuç, salatalık, kırmızı biber gibi sebzeleri doğrayarak yoğurdun üzerine ekliyoruz. Son dokunuş olarak taze nane ve maydanoz ile süslüyoruz. Sonuç olarak, hem göz zevkinize hem de damak tadınıza hitap eden lezzetli bir meze ortaya çıkıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 200 gram Akdeniz yoğurdu
- 2 adet havuç
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet limonun suyu
- 2 dal taze nane
- 2 dal maydanoz
Yapılışı
- Yoğurdu bir kaseye alıp, içine ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve limon suyu ekleyerek karıştırın.
- Havuçları ve salatalığı soyup, ince halkalar halinde doğrayın.
- Kırmızı biberi de ince şeritler halinde kesin.
- Doğradığınız sebzeleri yoğurdun üzerine yerleştirin.
- Taze nane ve maydanozu ince ince doğrayarak üzerine serpin.
- Servis yapmadan önce bir süre buzdolabında soğutun.
Püf Noktaları
Yoğurtlu mezelerde, yoğurdun kalitesi son derece önemlidir. Taze ve doğal yoğurt kullanmaya özen gösterin. Sebzeleri dilimledikten sonra üzerine biraz limon suyu eklemek, hem tatlarını artırır hem de vitamin kaybını en aza indirir. Servis öncesi mezeyi buzdolabında bekletmek, lezzetlerin birbirine geçmesi için faydalı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yoğurtlu sebze mezesi, zeytinyağlı enginar, humus ve pide ile harika bir uyum sağlar.
